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cuvèe

rotweine

Farbe: ausgeprägtes,
undurchdringliches Rubinrot.
Duft: elegant, reichhaltig,
anhaltend und harmonisch
mit deutlichen Noten
von Maraskakirschen, aber
auch komplexeren Aromen
wie Lakritze, Gewürze
und Tabak.
Geschmack: trocken,
vollmundig mit optimaler
Struktur und einer
deutlichen Übereinstimmung
in der Nase und am
Gaumen, sehr anhaltend.

Ròi

Colli Orientali del Friuli

Ròi bedeutet im friaulischen Dialekt so viel wie "Bach". Der Wein, der diesen Namen trägt, ist das Ergebnis einer Auslese edelster Merlotund Cabernet-Rebsorten, die nur in den besten Jahrgängen gekeltert werden, um zu einem Ganzen zu verschmelzen, das kräftigen Charakter sowie Eleganz in sich vereint.

REBSORTE
80% merlot
20% cabernet
Rebfläche
mit Gras bewachsen, durchschnittliches Rebstockalter 20 bis 25 Jahre, Ost-Süd-Ost-Lage in Hügelgebiet mit Mergel und Sandstein eozänen Ursprungs
ERSTE LESE
1984
ERZIEHUNGSFORM
modifizierter Doppelstreckbogen und Guyot
WEINLESE
Ende September, Mitte Oktober
ART DER WEINLESE
Handlese in Kisten mit Auswahl der Trauben
LESE
erfolgt in zwei oder drei Durchgängen, um nur völlig reife Beeren zu pflücken
VINIFIZIERUNG
Mazeration auf den Schalen (25 Tage) mit mehreren Remontagen bei einer Temperatur von 25 bis 28° C, die auch nach dem Abschluss des alkoholischen Gärungsprozesses weitergeführt wird, um die Integration der extrahierten Polyphenole zu verbessern und die malolaktische Gärung zu unterstützen
AUSBAU
nach dem Trennen vom Trester wird der Wein in Eichenholzfässer gefüllt, wo er 12 bis 15 Monate reift. Anschließend erfolgt vor dem Verkauf ein langer Ausbau in der Flasche (mindestens 2 Jahre)