I
terreni de La Viarte oggi si estendono su 41 ettari,
distribuiti su due corpi in collina ad un’altitudine
compresa fra gli 80 e i 180 m. s.l.m., in ottima esposizione
verso levante, a cavallo dei comuni di Corno di Rosazzo
e Prepotto ed a poche centinaia di metri dal confine con la
Slovenia.
Qui il suolo, chiamato “ponca”,
si formò all’inizio dell’era terziaria
(58-38 milioni di anni fa) da un lento processo di sedimentazione
che diede origine a imponenti formazioni, le quali, con il
ritiro del mare, emersero dalle acque. I depositi si presentano
oggi come un’alternanza di strati di marna
(argilla calcarea) ed arenaria (sabbia calcificata)
dall’aspetto molto tipico.
Su queste terre straordinariamente vocate alla viticoltura
per la loro giacitura e composizione, i vigneti dell’azienda,
25 ettari in totale, hanno impianti fitti
(3000-7000 ceppi per ettaro) e rese per ettaro molto
al di sotto di quanto previsto dal disciplinare di produzione.
L’estrema cura e attenzione in campagna culmina con
la selezione manuale dei grappoli in vendemmia,
per vinificare solamente i frutti perfettamente sani e maturi….
…..il tempo ne completa la personalità affinandoli
a perfetto equilibrio di sensazioni.
