MERLOT
D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
Il Merlot ha colore rosso rubino costituito, brillante;
profumo vinoso, avvolgente con tipico sentore di viola,
marasca, sapore asciutto, corposo anche vinoso con piacevole
sentore erbaceo, carattere deciso.
La mappa del vigneto
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| UVE |
100% Merlot |
| SUPERFICIE
VIGNETO |
Ha 1.34 |
| DATI
CATASTALI |
Foglio 31 -
mappali 28/a - Comune di Prepotto- |
| GIACITURA |
Vigneto situato a 70 m
s.l.m., esposizione -Est-Sud-Est- in terreno collinare
marnoso-arenaceo. |
| ALLEVAMENTO |
Doppio capovolto modificato
e Guyot. |
| RESA
ETTARO |
45 hl |
| VIGNETO |
Inerbito |
| EPOCA
RACCOLTA |
Ottobre |
| RACCOLTA |
A mano in cassette con
selezione dei grappoli. |
| VINIFICAZIONE |
Macerazione
sulle bucce per 15 giorni, fermentazione a temperature
comprese tra i 25 ed i 28 °C con frequenti rimontaggi. |
| AFFINAMENTO |
12 mesi in botti di legno,
poi in bottiglia per 2 anni circa prima della messa
in vendita. |
| PRODUZIONE |
n. 8.000 bottiglie da
0,75 l |
| ABBINAMENTO |
Arrosti fritti
e umidi di carni bianche e rosse (in particolare pollame
e coniglio), formaggi semi-stagionati, anatra farcita,
costolette di agnello e funghi, in particolar modo
se grigliati. |
| TEMP.
DI SERVIZIO |
16 - 18 ƒC |
| RICONOSCIMENTI |
Merlot 2003
Tre Stelle
GUIDA AI
VINI DEL FVG 2007 |
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vitigno |
stampa
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