RIBOLLA GIALLA
D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
Ha colore giallo paglierino, brillante; profumo ampio e
sicuro, singolare, con delizioso sentore di fiori di saponaria;
sapore secco, fresco anche pieno e sicuro, buona acidità
,carattere tipico della Ribolla , che fa da spalla ad ottima
struttura.
La mappa del vigneto
>>
| UVE |
100% Ribolla Gialla - vitigno autoctono
friulano |
| SUPERFICIE VIGNETO |
Ha 1,39 |
| DATI CATASTALI |
Foglio 31 - mappali 28/a - Comune
di Prepotto. |
| GIACITURA |
Vigneto situato a 120 m s.l.m., esposizione
-Est-Sud-Est- in terreno collinare marnoso-arenaceo. |
| ALLEVAMENTO |
Doppio capovolto modificato e Guyot. |
| RESA ETTARO |
55 hl |
| ANNO IMPIANTO |
1976 - 1979 |
| VIGNETO |
Inerbito |
| EPOCA RACCOLTA |
Fine settembre |
| RACCOLTA |
A mano in cassette con selezione
dei grappoli. |
| VINIFICAZIONE |
In bianco con spremitura soffice e
fermentazione in acciaio a 18° C. |
| AFFINAMENTO |
Riposa 7 mesi sulle fecce fini in
vasche di acciaio, poi 1 mese in bottiglia prima della
messa in vendita. |
| PRODUZIONE |
n. 10.000 bottiglie da 0,75 l |
| ABBINAMENTO |
Ottimo da aperitivo, antipasti di
pesce crudi, ostriche e tartufi di mare, piatti di
pesce salsati, pesci bolliti, piatti a base di funghi,
minestre, creme e vellutate. |
| TEMP. DI SERVIZIO |
10 - 12 °C |
|
 |
scheda |
ricetta |
etichetta |
vitigno |
stampa
scheda |
|
