TOCAI
FRIULANO
D.O.C. COLLI ORIENTALI DEL FRIULI
Ha colore giallo paglierino vivace e brillante; profumo
ampio che tende a ricco bouquet ; sapore secco, ben strutturato
tuttavia morbido, pieno carattere, molto riconoscibile,
retrogusto ammandorlato.
La mappa del vigneto
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| UVE |
100% Tocai Friulano - vitigno autoctono
friulano - |
| SUPERFICIE VIGNETO |
Ha 2,97 |
| DATI CATASTALI |
Foglio 31 - Mappali 28/a - Comune
di Prepotto. |
| GIACITURA |
Vigneto situato a 150 m s.l.m., esposizione
-Est-Sud-Est- in terreno collinare marnoso-arenaceo. |
| ALLEVAMENTO |
Doppio capovolto modificato e Guyot. |
| RESA ETTARO |
40 hl |
| ANNO IMPIANTO |
1975 - 1976 - 1979 - 1982 |
| VIGNETO |
Inerbito - non irrigato. |
| EPOCA RACCOLTA |
Fine Settembre |
| RACCOLTA |
A mano in cassette con selezione
dei grappoli. |
| VINIFICAZIONE |
In bianco con spremitura soffice e
fermentazione in acciaio a 18°C. |
| AFFINAMENTO |
Riposa 7 mesi sulle fecce fini in
vasche di acciaio, poi 1 mese in bottiglia prima della
messa in vendita. |
| PRODUZIONE |
n. 13.000 bottiglie da 0,75 l |
| ABBINAMENTO |
Ottimo vino da aperitivo e antipasti
magri, perfetto su prosciutto di S.Daniele, orzo e
fagioli, frittata di erbe, minestre in brodo e asciutte,
piatti a base di uova, di lumache e di pesce. |
| TEMP. DI SERVIZIO |
10 - 12 °C |
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