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Die Leidenschaft, die wir jeden Tag an unsere Weine vermitteln ist das Ergebnis eines gemeinsamen Projekts aus Wein und Leuten, aber auch der Respekt den wir dem Gebiet erweisen, hart, ehrlich, schwierig aber voll Erfüllung.
Der Begriff Nachhaltigkeit ist in aller Munde, egal ob Umwelt, Wirtschaft oder Gesellschaft. Es wurden viele Wörter zu diesem Thema gesagt und geschrieben, aber sie entsprechen nicht immer den Tatsache. Wir haben das Thema ernst genommen, insbesondere im Hinblick auf die Umwelt. Es war ein langsamer und mühsamer Weg bei dem es nicht nur um die Details rund um des Weinbergs ging, sondern auch und vor allem das was diesen umgibt, und die Menschen, die dort leben. Im Mittelpunkt steht der Boden und die vielfältige biologische Welt, die eine respektvolle und bewusste Haltung genießt. Das Bewusstsein, unser Bestes zu tun, hat uns über die Jahre dazu veranlasst, die landwirtschaftliche Eingriffe auf ein Minimum zu reduzieren, den Boden zu respektieren und schonen, ohne ihn zu bearbeiten, die natürliche Flora zu fördern und auf chemische Unkraubekämpfung zu verzichten. Alles mit dem Ziel, um das Gleichgewicht der natürlichen Elemente anzustreben.
Unsere Weinberge sind über 40 Jahre alt, gesund und robust und liefern weiterhin hochwertige Trauben, weil sie in einer gesunden Umwelt leben. Man kann sagen, dass wir den Weinberg nicht im engeren agronomischen Sinne kultivieren, sondern ihn in seiner einzigartigen Umwelt erhalten, die wir in all ihren Teien zu schützen versuchen. Der letzte Schritt dieses Weges, der mitunter eine schwierige Arbeit und eine langsame Verfeinerung der Sensibilität erfordert, war der kürzliche beginn der zertifizierte Umstellung auf die biologische Methode. Es war ein Schritt, um die bereits verfolgte und im Laufe der Jahre verbesserte Orientierung zu formalisieren. Wir sind mit der bisherigen Arbeit und den Fortschritten zufrieden. Mit bewusster Begeisterung, wissen wir aber, dass noch ein langer Weg vor uns liegt. Deshalb werden wir uns auch weiterhin bemühen, das Wort Nachhaltigkeit in Praxis umzusetzen.