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Diese friaulische Rebsorte, die seit Jahrhunderten im Friaul angebaut wird, hat sich dem Klima und Boden so hervorragend angepasst, dass inzwischen Weine entstehen, die sich alljährlich durch ihre territorialen Züge unterscheiden. Unsere Weinberge haben die Voraussetzungen dafür stets erfüllt. Dieser Wein ist das Aushängeschild unserer Produktion.
Farbe: lebendiges, brillantes Strohgelb. Duft: voll und harmonisch mit reichem Bouquet: Akazienblüten, weißer Pfirsich, Majoran und Trockenfrucht. Geschmack: trockener Eingang und Abgang, gut strukturiert, gleichzeitig weich, bei besonders guten Jahrgängen intensiver und typischer Nachgeschmack nach Mandeln.
1.Weinbeschreibung
Rebsorte:Tocai Friulano 100%
Bezeichnung:D.O.C. Friuli Colli Orientali
Exposition:Der Weinberg liegt 150 m ü.d.M., Exposition Ost Süd- Ost in Hügellage. Mergelund Sandsteinböden aus dem Eozän.
Vinifizierung:Weiße Vinifizierung unter leichtem Quetschen und Gärung in Edelstahltanks bei 16°C
Ausbau:Der Wein ruht 7 Monate lang auf dem Geläger in Edelstahltanks, dann für mindestens
3 Monate lang in Flaschen vor dem Verkauf.
2.Empfehlungen
Beratung:Serviertemperatur 10-12° C im Weinkelch.
Serviervorschlag:„Salumi“, Quiche, gefüllte Pasta, Fisch im Ofen zubereitet, halbfette Käsesorten. Wunderbar zum klassischen San Daniele DOP-Schinken, zu Ravioli mit Kräutern und Räucherricotta, Forelle in der Folie mit Oliven und Kapern, Montasio DOP.
3.Weitere Informationen
Anbaujahr:1975 / 1976 / 1979 / 1982
Erste Lese:1985
Pflege des Weinbergs:Begrünung
Schädlingsbekämpfung:Integriert mit minimaler Auswirkung auf die Umwelt.
Erziehungsform:Umgestalteter Doppelstreckbogen und Guyot.
Bepflanzungsdichte:3.000 Rebstöcke/Hektar
Art der Weinlese:Manuell in Kisten gelesen, wobei die Trauben ausgewählt werden.
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