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Die Rebsorte entstammt einer Veredelung des Pinot Nero und ist oft in kühleren Gebieten zu finden. Sie kommt um 1800 von dem Burgund nach Italien und hat sich den friaulischen Hügeln gut angepasst. Die zylinderförmige Traube ist extrem kompakt. Das führt dazu, dass die einzelnen Trauben manchmal sogar aus Platzmangel.
Farbe: leuchtendes Strohgelb. Duftet nach Frühlingswiesen, frischem Obst und Zitrusfrüchten. Geschmack: frisch und lang anhaltend, durchgehend trocken mit leicht bitterem Anklang.
1.Weinbeschreibung
Rebsorte:Pinot grigio 100%
Bezeichnung:D.O.C. Friuli Colli Orientali
Exposition:Die Weinberge liegen 80 bzw. 160 m ü.d.M., Exposition Ost Süd-Ost in Hügellage. Mergel- und Sandsteinböden aus dem Eozän.
Vinifizierung:Weiße Vinifizierung unter leichtem Quetschen und Gärung in Edelstahltanks bei 16°C
Ausbau:Der Wein ruht 7 Monate lang auf dem Geläger in Edelstahltanks, dann für mindestens 3 Monate lang in Flaschen vor dem Verkauf.
2.Empfehlungen
Beratung:Serviertemperatur 10-12° C im Weinkelch.
Serviervorschlag:Würzige „salumi“, warme Gemüse-Antipasti, erste Gerichte - auch mit Brühe serviert- mit Hülsenfrüchten und Gemüse, weißes Fleisch und gegrillter Fisch, zu mittelweichem Käse. Ganz ausgezeichnet zu Meeresfrüchtesalaten, Kürbisauflauf und Montasiosauce, Sardellen-Paprika-Spieß.
3.Weitere Informationen
Anbaujahr:1977 / 1978 / 1995
Erste Lese:1985
Pflege des Weinbergs:Begrünung
Schädlingsbekämpfung:Integriert mit minimaler Auswirkung auf die Umwelt.
Erziehungsform:Umgestalteter Doppelstreckbogen und Guyot.
Bepflanzungsdichte:3.000 / 5.500 Rebstöcke/Hektar
Art der Weinlese:Manuell in Kisten gelesen, wobei die Trauben ausgewählt werden.
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