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Das Wort Liende stammt aus der friulanischen Sprache und bedeutet Legende. Es handelt sich um eine Auslese, die wir nur mit den besten Jahrgängen vornehmen. Vor allem der Sauvignon Liende ist Frucht einer achtsamen Auswahl von Sauvignon-Trauben. Trauben, die von den bemerkenswertesten Weinstöcken des Weinguts stammen. Durchschnittsalter: mehr als 35 Jahre. Die verschiedenen Lesezeitpunkte der Trauben garantieren eine unerwartete Komplexität.
Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Exzellenter Duft und Korrespondenz zwischen Nase und Mund. Er hebt sich ab durch große Struktur und Rundheit, begleitet von einem guten Säurespiel und bemerkenswerter Länge.
1.Weinbeschreibung
Rebsorte:Sauvignon 100%
Bezeichnung:D.O.C. Friuli Colli Orientali
Exposition:Die Weinberge liegen 120 m ü.d.M., Exposition Ost Süd-Ost in Hügellage. Mergel- und Sandsteinböden aus dem Eozän.
Vinifizierung:Weißweinvinifikation, sanfte Pressung und Gärung in Edelstahl bei 18° C. Ausbau: Verbleib (7 Monate) auf der Feinhefe in Edelstahlwannen, dann wenigstens 1 Monat in der Flasche vor dem Verkauf.
Ausbau:Der Wein ruht 7 Monate lang auf dem Geläger in Edelstahltanks, dann für mindestens 12 Monate lang in Flaschen vor dem Verkauf.
2.Empfehlungen
Beratung:Serviertemperatur 10-12° C im Weinkelch.
Serviervorschlag:Ausgezeichnet als Aperitif, Rohfisch-Antipasti, Austern und Venusmuscheln, Fisch- gedämpft oder mit Soße, Gerichte auf der Basis von Pilzen, Minestra, gebundene Suppen.
3.Weitere Informationen
Anbaujahr:1978 / 1979
Erste Lese:2013
Pflege des Weinbergs:Begrünung
Schädlingsbekämpfung:Integriert mit minimaler Auswirkung auf die Umwelt.
Erziehungsform:Umgestalteter Doppelstreckbogen und Guyot.
Bepflanzungsdichte:3.000 Rebstöcke/Hektar
Art der Weinlese:Manuell in Kisten gelesen, wobei die Trauben ausgewählt werden.
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