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Questo spumante nasce dall’idea e dall’incontro di due vitigni internazionali – Pinot Grigio & Pinot Bianco – che si sono perfettamente adattati al nostro territorio prediligendo proprio i climi freschi dei colli orientali del Friuli. Queste uve, notoriamente e diffusamente vocate anche per la spumantizzazione di qualità grazie alla loro generosa freschezza in termini di acidità naturale, con la loro fusione in questa speciale cuvée ci regalano un vino dal colore brillante, con una effervescenza fine ed elegante, dal profumo intenso e fruttato. Il gusto è pieno e persistente e fin dal primo sorso coinvolge piacevolmente tutto il palato.
1.Scheda tecnica
Vitigni:Pinot Bianco, Pinot Grigio
Denominazione:Vino Spumante Brut
Giacitura:vigneti situati a 160 m s.l.m. esposizione Est-Sud-Est in terreno collinare di marne ed arenarie di origine eocenica.
Vinificazione:in bianco, con spremitura soffice e separazione delle singole partite secondo gradiente di pressione. Fermentazione in botti di acciaio a 16-17°C
Presa di spuma:90 giorni in autoclave, metodo Martinotti-Charmat
Affinamento:In bottiglia per almeno 1 mese prima della messa in vendita
2.Abbinamento eno-gastronomico
Abbinamento:ottimo come aperitivo ma anche a tutto pasto perché sa accompagnare benissimo soprattutto pietanze a base di carni bianchi e a base di pesce crudo, grigliato e al forno
Temperatura:servire a 7-8° C
3.Ulteriori informazioni
Primo anno di produzione:2023
Gestione del vigneto:inerbito
Metodi di difesa:biologico
Modalità di raccolta:a mano, in cassetta, con selezione dei grappoli
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