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  • Cabernet 2011 magnum

    Vitigno tra i più conosciuti e coltivati al mondo. Riconoscibile per i suoi acini blu scuro molto intenso e dal gusto garbatamente erbaceo, che già nel frutto fanno intendere il carattere del vino.

    Colore rosso rubino brillante con sfumatura viola. Profumo ampio e penetrante, diretto nei suoi toni di macchia mediterranea, succo di mirtilli e tostature. Gusto asciutto, pieno e costituito, franco, ottima struttura,  dinamico ed equilibrato.

    1.Scheda tecnica

    Vitigno:50% Cabernet Franc, 50% Cabernet Sauvignon

    Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali

    Giacitura:vigneto situato a 60 m s.l.m., esposizione Est Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica.

    Vinificazione:macerazione sulle bucce per 15 giorni e fermentazione a temperature comprese tra i 25 ed i 28° C con frequenti rimontaggi.

    2.Abbinamento eno-gastronomico

    Temperatura:servire a 16-18° C in calice ampio

    Abbinamento:piatti conditi e salsati a base di carni bianche, secondi al forno o grigliati, formaggi a pasta cotta stagionati. Perfetto con crespelle al ragù di cortile, spezzatino di vitello, ali di pollo affumicate con tabuleh. Un azzardo: anguilla allo spiedo.

    3.Ulteriori informazioni

    Anno d’impianto:1983

    Primo anno di produzione:1985

    Gestione vigneto:inerbito

    Metodi di difesa:lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.

    Modalità di raccolta:in cassetta, con selezione dei grappoli.

    Cabernet 2011 magnum

    49,00