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  • Chardonnay

    É uno dei più importanti vitigni a bacca bianca del mondo, nato in Borgogna arriva in Friuli a metà dell’ottocento. La sua incredibile varietà di componenti aromatiche emerge in modi diversi a seconda dei terreni e dei climi dove viene coltivato.

    Colore giallo paglierino carico, brillante. Profumo di frutta matura con sentori di vaniglia. Gusto secco, buona acidità di frutto che compiace in bocca, gran carattere, piacevole retrogusto armonico e persistente.

    1.Scheda tecnica

    Vitigno:Chardonnay 100%

    Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali

    Giacitura:Vitigno situato a 90 m s.l.m., esposizione Est Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica.

    Vinificazione:In bianco, con spremitura soffice e fermentazione in acciaio a 16°-18°.

    Affinamento:Si affina sulle fecce per circa 8 mesi, poi in bottiglia per almeno un mese, prima della messa in vendita.

    2.Abbinamento eno-gastronomico

    Temperatura:Servire a 10-12° C in calice ampio

    Abbinamento:Risotti, creme, minestre di brodo, piatti a base di uova di pesce specie se grigliato, arrosti di carni bianche o semplicemente da aperitivo.

    3.Ulteriori informazioni

    Anno d’impianto:1982

    Primo anno di produzione:1985

    Gestione vigneto:Inerbito, irrigato a necessità.

    Metodi di difesa:Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.

    Sistema di allevamento:Doppio capovolto modificato e guyot

    Densità d’impianto:3.000 ceppi/ettaro

    Modalità di raccolta:A mano, in cassetta, con selezione dei grappoli.

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    Chardonnay

    Annata 2016

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