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Il Friulano Liende lo otteniamo dalle migliori uve provenienti dai vitigni più vecchi e nobili; le diverse maturità e metodologie di vinificazione danno origine ad un prodotto dove si sposano perfettamente tradizione e modernità. Proprio per questo abbiamo deciso di imbottigliare un prodotto che possa diventare “Leggenda” ovvero “Liende”.
Colore giallo paglierino intenso. Profumo potente, per certi versi cremoso con note di fiori bianchi e mela accompagnati dal tipico sentore di mandorla amara. Di ottima tempra e struttura, unite ad una spiccata tipicità ed ottima beva.
1.Scheda tecnica
Vitigno:Friulano 100%
Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali
Giacitura:vigneto situato a 150 m s.l.m., esposizione Est Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica.
Vinificazione:in bianco, con spremitura soffice e fermentazione in acciaio a 16°C.
Affinamento:sosta 7 mesi sulle fecce fini in vasca d’acciaio e una piccola parte in barrique di rovere francese, poi almeno 1 anno in bottiglia prima della messa in vendita.
2.Abbinamento eno-gastronomico
Temperatura:servire a 10-12° C in calice ampio
Abbinamento:salumi, torte salate, paste ripiene, pesci al forno, formaggi semigrassi. Splendido con il classico prosciutto di San Daniele DOP, ravioli alle erbette e ricotta affumicata, trota al cartoccio con olive e capperi, Montasio DOP.
3.Ulteriori informazioni
Anno d’impianto:1975 / 1976 / 1979 / 1982
Primo anno di produzione:2015
Gestione vigneto:inerbito
Metodi di difesa:lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.
Biologico dalla vendemmia 2021
Modalità di raccolta:in cassetta, con selezione dei grappoli.
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