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    La varietà Tocai Friulano è coltivata da secoli in Friuli e si è così ben adattata al suo clima e suolo tanto da produrre vini dal carattere decisamente “territoriale” ad ogni annata. I nostri vigneti di Friulano hanno sempre confermato tale prerogativa rendendolo uno dei vini di punta della nostra produzione.

    Colore giallo paglierino vivace e brillante. Profumo ampio e armonico dal ricco bouquet: fiori d’acacia, pesca bianca, maggiorana e frutta secca. Gusto secco all’ingresso e nel finale, ben strutturato tuttavia morbido, vispo e sapido, dal carattere spiccato. in annata favorevole si ritrova un intenso e tipico finale ammandorlato.

     

    1.Scheda tecnica

    Vitigno:Tocai Friulano 100%

    Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali

    Giacitura:Vigneto situato a 150 m s.l.m., esposizione Est Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica.

    Vinificazione:In bianco, con spremitura soffice e fermentazione in acciaio a 16° C

    Affinamento:Sosta di 7 mesi sulle fecce fini in vasche d’acciaio, poi almeno 1 mese in bottiglia prima della messa in vendita.

    2.Abbinamento eno-gastronomico

    Temperatura:Servire a 10-12° C in calice ampio

    Abbinamento:Salumi, torte salate, paste ripiene, pesci al forno, formaggi semigrassi. Splendido con il classico prosciutto di San Daniele DOP, ravioli alle erbette e ricotta affumicata, trota al cartoccio con olive e capperi, Montasio DOP.

    3.Ulteriori informazioni

    Anno d’impianto:1975 / 1976 / 1979 / 1982

    Primo anno di produzione:1985

    Gestione vigneto:Inerbito

    Metodi di difesa:Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.

    Sistema di allevamento:Doppio capovolto modificato e guyot

    Densità d’impianto:3.000 ceppi/ettaro

    Modalità di raccolta:A mano, in cassetta, con selezione dei grappoli.

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