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  • Deu
  • Grappa Sauvignon

    In colore, limpida e cristallina. Profumo molto intenso con sentori franchi, fragranti e con note aromatiche tipiche del vitigno. Gusto armonico, con sentori piacevolmente persistenti.

    1.Scheda tecnica

    Vitigni:Alla base vi sono le uve perfettamente mature di Sauvignon Liende, selezionate dai vitigni aziendali più vocati, con età media di 30-35 anni. Le diverse epoche di vendemmia delle uve ne garantiscono un’aspettata complessità. Le vinacce vengono ritirate fresche e grondanti di mosto per poi essere conservate al riparo dall’aria per favorirne la fermentazione alcolica, fino al momento della loro distillazione.

    Distillazione artigianale:Secondo la tradizione, a ciclo discontinuo in rame a 8 alambicchi. Utilizzo del vapore diretto a bassa temperatura per permettere l’estrazione dei componenti volatili dalla massa delle vinacce per non perdere l’aroma del vitigno. Nella colonna di distillazione vengono selezionati e concentrati i componenti volatili provenienti dall’alambicco e quindi condensati al passaggio nelle serpentine, raffreddate ad acqua. Filtrazione a freddo per preservare la componente aromatica.

    2.Abbinamento eno-gastronomico

    Note:Servire in bicchiere da grappa a 10/12°C

    3.Ulteriori informazioni

    Primo anno di produzione:2017

    Gradazione:40% vol.

    Formato:In bottiglia da 0.50 cl.

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    Grappa Sauvignon

    25,00

    Bottiglia da 0,5 l