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  • Promozione Cassetta 3 Siùm

    Per farsi o per fare un regalo dolce e prezioso, per i vostri momenti da “sogno”…

    Questa speciale promozione propone una elegante cassetta in legno contenente 3 bottiglie di Siùm, il nostro vino dolce passito ottenuto dalla seducente fusione di Picolit e Verduzzo Friulano. Un vino capace di regalare grandi emozioni con il suo gusto che affascina, in una armonia di sensazioni che sorprende per la sua delicata ma intrigante persistenza.

    Sì, sarà indimenticabile.

    1.Scheda tecnica

    Vitigni:Picolit 50% e Verduzzo Friulano 50%

    Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali

    Giacitura:Inerbiti di età media intorno ai 30 anni, con esposizione Est-Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica

    Vinificazione:Dopo l'appassimento, che porta le uve ad un calo di peso del 50-55%, la pressatura, soffice, si svolge a dicembre. Tutta la fermentazione ha luogo in barrique di rovere francese in ambienti con temperatura attorno ai 15°C. Si protrae molto lenta, permettendo la fusione dei 2 mosti in un unico grande vino.

    Affinamento:Così ottenuto, il vino riposa sulle sue fecce in barrique per un altro anno acquisendo morbidezza e complessità. L'imbottigliamento viene eseguito dopo 2 anni dalla vendemmia e segue almeno 1 anno di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.

    2.Abbinamento eno-gastronomico

    Temperatura:Servire a 10-12°C in calice ampio

    Abbinamento:Dolci al cucchiaio, torte con frutta secca, fegato grasso d'oca o anatra, formaggi erborinati. Prezioso con cialda croccante al torroncino con zabaione al Marsala, foie gras in salsa di mele e zafferano, sbrisolona alle nocciole, erborinato affinato sulle bucce del Ramandolo.

    3.Ulteriori informazioni

    Primo anno di produzione:1994

    Sistema di allevamento:Doppio capovolto modificato e guyot

    Modalità di raccolta:A mano, in piccole cassette, con selezione dei grappoli in più passaggi per raccogliere di volta in volta solo quelli perfettamente maturi.

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    Promozione Cassetta 3 Siùm

    78,00 63,00

    Annata 2008 n° 3 Bottiglie da 0,375 lt. confezionate in cassetta di legno