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  • Refosco dal peduncolo rosso

    Un vino antico. Ne possiamo ripercorrere le origini almeno fino al XIV secolo. Il nome descrive le caratteristiche del peduncolo del grappolo che in piena maturità è di colore rosso vinoso. Si è adattato perfettamente al clima friulano e riesce a esprimere grande tipicità anche nelle zone più fresche. Esige terreni poveri.

    Colore rosso rubino, quasi granato con riflesso violaceo. Profumo vinoso, schietto e deciso, tipico sentore di sottobosco. Gusto complesso e intenso, tra cioccolato, caffè, alloro secco e prugne sciroppate. Saporito e persistente.

    1.Scheda tecnica

    Vitigno:Refosco dal peduncolo rosso 100% (autoctono)

    Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali

    Giacitura:Vigneto situato a 70-120 m s.l.m., esposizione Est Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica.

    Vinificazione:Macerazione sulle bucce per circa 15 giorni e fermentazione a temperature comprese tra i 25 ed i 28° C con frequenti rimontaggi.

    Affinamento:In barrique di rovere francese per 12 mesi, quindi in bottiglia per almeno 20 mesi prima della messa in vendita.

    2.Abbinamento eno-gastronomico

    Temperatura:Servire a 16-18° C in calice ampio

    Abbinamento:Primi piatti con sughi di carne rossa, selvaggina in umido, arrosti di carne rossa, formaggi stagionati. Ideale con pappardelle al capriolo, filetto in crosta senapata, cinghiale in salmì, Ragusano stagionato.

    3.Ulteriori informazioni

    Anno d’impianto:1983 / 2006

    Primo anno di produzione:1985

    Gestione vigneto:Inerbito

    Metodi di difesa:Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.

    Sistema di allevamento:Doppio capovolto modificato e guyot

    Densità d’impianto:3.000 / 6.800 ceppi/ettaro

    Modalità di raccolta:A mano, in cassetta, con selezione dei grappoli.

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    Refosco dal peduncolo rosso

    Bottiglia 0,75L annata 2011

    Magnum 1,5L annata 2011

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