Il sito laviarte.it è realizzato per essere visualizzato su una vasta tipologia di monitor desktop e dispositivi mobile, tuttavia alcune funzionalità non sono supportate da Explorer (e non lo saranno in futuro). Ti invitiamo quindi, ad installare un browser più moderno, performante e sicuro come ad esempio Google Chrome (Scarica Google Chrome) o Mozilla Firefox (Scarica Mozilla Firefox).
Grazie

  • Eng
  • Deu
  • Schioppettino di Prepotto

    La sua culla è stata la Valle del Judrio, a cavallo tra Italia e Slovenia, dove ha visto i natali. L’interazione creatasi nel corso dei secoli con il peculiare microclima riconducibile al comune di Prepotto lo rende unico e inconfondibile. Preferisce l’elegante equilibrio alla potenza, senza rinunciare ad una notevole longevità.

    Colore rosso rubino granato con sfumature viola. Profumo di ciliegia matura e humus avvolti da toni fumé e speziati di pepe rosa. Sapore asciutto, fresco, di buona struttura e carattere deciso, con tipica nota pepata finale. Appagante e godibile

     

    1.Scheda tecnica

    Vitigno:Schioppettino 100% (autoctono)

    Denominazione:D.O.C. Friuli Colli Orientali, sottozona Schioppettino di Prepotto

    Giacitura:Vigneto situato a 90-140 m s.l.m., esposizione Est Sud-Est in terreno collinare di marne e arenarie di origine eocenica.

    Vinificazione:Macerazione sulle bucce per 15 giorni e fermentazione a temperature comprese tra i 25 ed i 28° C con frequenti rimontaggi.

    Affinamento:12 mesi in barrique, poi in bottiglia per almeno altri 12 mesi prima della messa in vendita.

    2.Abbinamento eno-gastronomico

    Temperatura:Servire a 16-18° C in calice ampio

    Abbinamento:Paste ripiene e risotti alla selvaggina, secondi in umido, pesci grassi salsati, formaggi stagionati. Eccellente con raviolini ripieni al brasato, risotto al Castelmagno, anatra glassata, Casera della Valtellina d’alpeggio.

    3.Ulteriori informazioni

    Anno d’impianto:1982 / 2004 / 2005 / 2006

    Primo anno di produzione:1986

    Gestione vigneto:Inerbito

    Metodi di difesa:Lotta antiparassitaria integrata a basso impatto ambientale.

    Sistema di allevamento:Doppio capovolto modificato e guyot

    Densità d’impianto:3.000 / 7.000 ceppi/ettaro

    Modalità di raccolta:A mano, in cassetta, con selezione dei grappoli.

    Scarica la scheda

    Schioppettino di Prepotto

    Svuota