Il vino è un atto d’amore

Si ama veramente quando si agisce per un obiettivo più importante di noi stessi: la piena espressione di ciò che amiamo. Amare il vino, come amare una persona, è difficile. Significa fare di tutto affinché la sua crescita, dalla vite alla bottiglia, avvenga nelle condizioni più idonee alla piena manifestazione di tutte le sue qualità. La vinificazione è un fenomeno naturale in cui noi abbiamo il solo e fondamentale compito di accompagnare le uve verso la loro espressione più sincera. Con cura, dedizione e sapienza. Sempre.